Qishloq xo'jalik mahsulotlari biokimyosi
- Author: Alimova R.A., Sagliiyev M.T., Adilov B.A.
- Language: O'zbek tilida
- Writing: Lotin yozuvida
- Publisher: Iqtisod-Moliya
- Year: 2018
- Views: 293
O'quv qo'llanma fan va ishchi dasturlarga muvofiq tuzilgan bo'lib, "Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi" yo'nalishi talabalari uchun moljallangan. Qo'llanmada g'alla, don - dukkakli, moyli, ildizmeva, yem-xashak, sabzavot va poliz ekinlari, ho'l va rezavor mevalar, kartoshka mahsulotlari hamda sut va sut mahsulotlari biokimyosi bo'yicha so'nggi zamonaviy ma'lumotlar keltirilgan bo'lib, bunda qishloq xo'jaligi mahsulotlari asosiy biokimyoviy moddalarining tarkibi, biologik qiymati, mahsulotlarni saqlash va qayta ishlash jarayonidagi o'zgarishlarga alohida e’tibor qaratilgan.