Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari
- Author: Vasiyev M. G`., Dadayev Q. O., Isaboyev I. B., Sapayeva Z. Sh.
- Language: O'zbek tilida
- Writing: Lotin yozuvida
- Publisher: Voris-nashryot
- Year: 2012
- Views: 178
Darslikda don, un, yorma, omixta yem, non, makaron, qandolatchilik, moy va yog'lar, qand, go'sht, sut, pivo va konservalangan mahsulotlar texnologiyasi ilmiy asoslari bayon etilgan hamda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo'llaniladigan xomashyo va materiallarning tavsifi keltirilgan.