Tarmoq kimyosi va texnologiyasi.
- Author: М.I. Temirova
- Language: O'zbek tilida
- Writing: Lotin yozuvida
- Publisher: Dizayn-press MCHJ
- Year: 2013
- Views: 256
O‘quv darslikda terining tuzilishi, charm va mo’yna xom ashyolari va ularning xossalari, charm va mo‘yna tayyor mahsulotlari, ularni konservalash usullari, charm va mo‘yna ishlab chiqarish tayyorlov, oshlash va pardozlash jarayonlari kimyosi va texnologiyasi, ularning nazariy asoslari va amalda bajarilishi keltirilgan.